Ko si aini eniyan ni ayika wa ti o nifẹ lati jẹ chocolate, ṣugbọn wọn ma ṣe aniyan nigba miiran nipa jijẹ chocolate pupọ ko ni ilera, apa osi ni ilera, apa ọtun dun, nira pupọ gaan.
“Ipa ti Cacao polyphenole-Rich chocolate lori Postprandial glycemia, hisulini, Le ṣe iranlọwọ fun wa lati yanju iṣoro yii, owurọ ti idunnu.
Awọn ọna iwadi
Awọn oniwadi naa gba awọn oluyọọda ara ilu Japan 48 ni ilera (awọn ọkunrin 27 ati awọn obinrin 21).Wọn pin laileto si awọn ẹgbẹ meji: ẹgbẹ W (awọn koko-ọrọ mu omi milimita 150 laarin awọn iṣẹju 5 ati gba 50 g suga OGTT iṣẹju 15 lẹhinna);Ẹgbẹ C (awọn koko-ọrọ gba 25 g koko polyphenols ọlọrọ chocolate pẹlu omi milimita 150 laarin awọn iṣẹju 5, atẹle nipasẹ 50 g suga OGTT ni iṣẹju 15 lẹhinna).
Glucose, hisulini, awọn acids ọra ọfẹ, glucagon, ati awọn ipele glucagon-like peptide-1 (glp-1) ni a wọn ni -15 (15 min ṣaaju OGTT), 0,30,60,120, ati 180 min.
Awọn abajade iwadi naa
Ipele glukosi ẹjẹ ti ẹgbẹ C ga ni pataki ju ti ẹgbẹ W lọ ni iṣẹju 0, ṣugbọn o kere pupọ ju ti ẹgbẹ W lọ ni iṣẹju 120.Ko si iyatọ iṣiro laarin awọn ẹgbẹ meji ninu glukosi ẹjẹ AUC (-15 ~ 180 min).Ifojusi hisulini omi ara ti 0, 30 ati 60 min ni ẹgbẹ C jẹ pataki ti o ga ju ti ẹgbẹ W lọ, ati pe insulin AUC ti -15 si 180 min ni ẹgbẹ C ti ga ni pataki ju ti ẹgbẹ W lọ.
Idojukọ ọra acid ọfẹ ti omi ara ni ẹgbẹ C dinku ni pataki ju ti ẹgbẹ W ni iṣẹju 30, ati ni pataki ga ju iyẹn lọ ni ẹgbẹ W ni iṣẹju 120 ati 180.Ni iṣẹju 180, ifọkansi glucagon ẹjẹ ni ẹgbẹ C jẹ pataki ti o ga ju ti ẹgbẹ W. Ni aaye kọọkan, ifọkansi GLP-1 pilasima ni ẹgbẹ C jẹ pataki ti o ga ju ti ẹgbẹ W lọ.
Ipari iwadi
Chocolate ọlọrọ ni koko polyphenols le dinku ilosoke ninu suga ẹjẹ lẹhin ounjẹ.Ipa yii jẹ ibatan si yomijade ibẹrẹ ti hisulini ati GLP-1.
Chocolate jẹ ounjẹ atijọ, awọn ohun elo aise akọkọ jẹ pulp koko ati bota koko.Ni akọkọ o jẹ nikan nipasẹ awọn ọkunrin agbalagba, paapaa awọn olori, awọn alufaa ati awọn jagunjagun, ati pe a kà wọn si ounjẹ ọlọla ti o niyelori ati iyasọtọ, ṣugbọn nisisiyi o ti di ajẹkẹyin ayanfẹ ti awọn eniyan ni gbogbo agbaye.Awọn ọdun aipẹ ti rii ọpọlọpọ awọn iwadii sinu chocolate ati ilera eniyan.
Ni ibamu si awọn oniwe-tiwqn, ni ibamu si awọn NATIONAL boṣewa Chocolate le ti wa ni pin si Dark Chocolate (Dark Chocolate tabi funfun Chocolate) - lapapọ koko ri to ≥ 30%;Wara Chocolate – apapọ koko koko ≥ 25% ati lapapọ Wara ≥ 12%;Chocolate funfun — bota koko ≥ 20% ati lapapọ wara okele ≥ 14% Awọn oriṣi ti chocolate ni awọn ipa oriṣiriṣi lori ilera eniyan.
Gẹgẹbi a ti rii ninu awọn iwe-iwe ti o wa loke, chocolate ọlọrọ ni koko polyphenols (chocolate dudu) le dinku ilosoke ninu suga ẹjẹ lẹhin ounjẹ, "Iṣakoso igba kukuru ti Chocolate Dudu ni atẹle nipasẹ Ilọsiwaju pataki ni 2005," kowe Am J Clin. Nutr Dark chocolate fihan idinku ninu titẹ ẹjẹ ati ifamọ insulin ni awọn eniyan ti o ni ilera, ṣugbọn chocolate funfun ko ṣe.Nitorinaa awọn anfani ilera ti chocolate ni ibatan si akoonu koko.
Chocolate dudu ti o ko mọ nipa rẹ
▪ Ní àfikún sí àwọn ànfàní ẹ̀jẹ̀ rẹ̀ àti ìmújáde ẹ̀jẹ̀, àwọn ìwádìí kan dámọ̀ràn pé ṣokoléètì dúdú lè ní ipa ààbò díẹ̀ lórí àwọn ẹ̀yà ara mìíràn pẹ̀lú.Chocolate dudu le ṣe alekun oxide nitric endothelial (NO), mu iṣẹ endothelial dara si, ṣe igbelaruge vasodilation, ṣe idiwọ imuṣiṣẹ platelet, ati ṣe ipa aabo ninu iṣọn-ẹjẹ ọkan.
▪ Ṣọ́látìdúdú dúdú ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí oògùn apakòkòrò àrùn nípa mímú ìmújáde serotonin neurotransmitter tí ń gbéni ró, nítorí náà ó lè pèsè ìtùnú àkópọ̀ èrò-orí kí ó sì mú ìmọ̀lára ìdùnnú jáde.Awọn ijinlẹ ẹranko ti fihan pe chocolate dudu ṣe alekun angiogenesis ati isọdọkan mọto ni hippocampus.
▪ Awọn phenols chocolate ṣokunkun n ṣakoso awọn eweko inu ifun nipasẹ igbega imunisin ti lactobacillus ati bifidobacteria.Wọn tun mu ilọsiwaju ifun inu ati ki o dẹkun iredodo.
▪ Chocolate dudu ni ipa aabo lori awọn kidinrin nipasẹ egboogi-iredodo, aapọn antioxidant, imudara iṣẹ endothelial ati diẹ sii.
O dara, ti ebi ba npa ọ lẹhin ti o kọ ẹkọ pupọ, o le kun agbara rẹ pẹlu igi ti chocolate dudu kan.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹrin Ọjọ 01-2022